Möte med grekisk gastronomi

Under ’Panorama World Festival’ på Svenska mässan var jag även inbjuden till en kulinarisk matupplevelse med grekisk mat. Arrangör för detta specialevent var Grekiska ambassadens ’Office for Economic & Commercial Affairs’. Övriga inbjudna var inköpare, grekiska leverantörer och ett par  bloggare. Att uppleva och provsmaka dessa grekiska specialiteter var en fantastisk upplevelse som gjorde mig ännu mer intresserad att lära mig mer. Jag kommer speciellt att komma ihåg de lokala småskaliga råvarorna som jag inte sett i Sverige tidigare.

H.E. Ambassador of Greece in Sweden Mr. Dimitrios Touloupas hälasade alla välkomna!

Presentationen bestod till stor del av nya grekiska livsmedelsprodukter på den svenska marknaden.  Chefen för Greklands ambassads ekonomi- och handelsavdelning Pantelis Giannoulis gjorde inledningsvis tillsammans med kocken Elias ett bra jobb för att få fler intresserade av den grekiska matkulturen. Det blev en djupdykning om potentialen för grekiska livsmedelsprodukter på den svenska marknaden. Detta följdes upp av ett par företagare med bl a North Events Leonidas Mpampanis ”North Events” och mer om B2B Meetings.  Dessa företag hade verksamhet och produkter som oliver, matolja, sylt, bageri och konditorivaror, honung samt kallskuret.

Chef Elias som lagade all fantastisk mat som vi provade

En klassiker bröd & olivier

Bröd med färskspenat, fetaost och en massa örter toppat med olivolja

Otroligt många goda & smakriak ostar med passande marmelad till

Dekoration av taramasalata

Provsmakade vitt vin från Samos Wine

Provade lite grekisk brandy, mild och god

Tänkte dela med mig av ett recept på en fantastisk Aubergineröra från Syros

Aubergine sallad med paprika och kapirs för 4 pers

1 -2 st äggplantor
1 vitlöksklyfta
Några körbärstomater
1/4 röd, 1/4 gul och 1/4 grön paprika
2 matskedar kapris
Lite persilja & gräslök

Rosta äggplantan i ugnen så att den blir mjuk, ta bort skalet och hacka äggplantan. Skär paprikan och tomaterna i små bitar, Blanda ihop allting, pressa ner vitlöken och ta i persilja & gräslök efter smak. Salta och peppra efter tycke och smak.

Rosta brödet och lägg på röran och njut!

Baklava med nötter

Lite godis som passar bra till kaffet

First Secretary for Economics and Commercial Affairs Maria Koumoutsakou och Markus Olsson från bloggen mittgrekland.se

Foto:Petra Nordin (Pellas Inspiration)