Ibland är det ganska skönt att ha en köttfridag! Så i torsdags så gjorde ❤️ en supergod paprikasoppa och till det åt vi ostbröd med inspiration från
#56kilo, så gott och enkelt?
Receptet på soppan kommer här för 2pers
En gul lök
2 klyftor vitlök
1 msk olivolja
1 tärning kycklingbuljong (ekologisk)
500 gr grillad paprika på burk
5 dl vatten
Lite chilliflakes
Bladpersilja
Börja med att finhacka löken och vitlöken. Skär paprikan i mindre bitar,
Fräs löken och vitlöken tillsammans med oljan i en kastrull i någon minut. Lägg sedan ner paprikan. Häll på vattnet och lägg i buljongtärningen. Låt allt koka ihop i ca 10 min.
Mixa allt till en slätsoppa med stavmixen. Smaka av med salt, peppar och chilliflaksen.
Till detta kan du servera lite grillad halloumi!
