I Esslingen besökte jag Tysklands äldsta vinproducent av mousserande vin – Kessler Sekt. Varje gång jag reser försöker jag hitta olika vingårdar att besöka, eftersom jag har ett stort intresse för vin.
Georg Christian Kessler grundade Kessler Sekt 1826, efter att ha arbetat hos den prestigefyllda franska champagneproducenten Veuve Clicquot. Idag 200 år senare, producerar Kessler Sekt ungefär en miljon flaskor årligen. Dessa säljs främst i södra Tyskland.
Att vara Tysklands äldsta producent av mousserande vin, etablerad sedan nästan 200 år tillbaka, innebär inte bara en prestation, utan också ett ansvar. Detta ansvar är att visa vilken skillnad nästan två sekler av erfarenhet kan göra. KESSLER, med sin långa historia av vinproduktion, har lärt sig att kvalitet inte skall kompromissas med.
Deras mousserande viners grund är själva kvaliten. Endast vissa vintyper är lämpliga för att skapa ett harmoniskt och unikt mousserande vin. Därför väljer deras enologer kvalitetsdruvor från regionen, samt hämtar inspiration från kända vingårdar och vinproducenter i Tyskland och övriga Europa.
Det är viktigt för oss att identifiera de vintyper som ger en distinkt smakupplevelse för vinkännare av mousserande vin. Sedan starten har House of KESSLER följt traditionella metoder och använt flaskjäsningstekniken. Våra främsta mousserande viner framställs enligt den méthode traditionelle, en teknik som vår grundare, Georg Christian von Kessler, tog med sig från Champagne till Tyskland för 190 år sedan. En del av vår produktion lagras fortfarande i medeltida källare, där flaskorna vänds för hand.
Beroende på cuvée kan det ta upp till tre år för deras bästa mousserande viner att mogna. Den långa jäsningstiden säkerställer en fin och intensiv smak och ett varaktigt brus. KESSLER:s mousserande viner är konsekvent torra, vilket innebär att de oftast är brut och extra brut. Dessa viner riktar sig till premiumsegmentet.
KESSLER är ett medelstort företag med lokala rötter, som genom sin historia har exporterat till länder världen över och fortsätter att göra det. Med omkring trettio anställda i Esslingen am Neckar säljer KESSLER cirka en miljon flaskor mousserande vin varje år.
KESSLER förenar tradition och modernitet. Produktionen sker fortfarande inom det historiska Speyer Pfleghofs murar. I de gamla valvkällarna vänds flaskorna delvis för hand och jästen avlägsnas på traditionellt vis.
En historia som börjar i Champagne
Det som gör Kessler Sekt extra spännande är att grundaren, Georg Christian Kessler, faktiskt började sin vinresa hos den välkända franska champagneproducenten Veuve Clicquot. Han tog sedan med sig sin kunskap till Tyskland och grundade Kessler i Esslingen år 1826. Nästan två sekel senare producerar företaget runt en miljon flaskor per år, främst för marknaden i södra Tyskland.
Tradition möter hantverk
Att ha hållit på i nästan 200 år märks. Här kompromissas det inte med kvalitet. Kesslers viner tillverkas enligt den klassiska flaskjäsningsmetoden, precis som i Champagne – och ja, vissa flaskor lagras fortfarande i medeltida källare där de vänds för hand!
Bubblor med karaktär
För Kessler är basvinet avgörande. Bara utvalda vindruvor används – både från lokala vinodlingar och från andra delar av Europa. Deras mousserande viner får mogna i upp till tre år, och det ger en smak som verkligen står ut. De flesta är brut eller extra brut, så det här är vin för dig som gillar torra och eleganta bubblor.
Ett charmigt litet vinhus med stort hjärta
Med cirka 30 anställda känns Kessler fortfarande som ett personligt och passionerat företag, trots sin långa historia och stora produktion. Det var verkligen ett av de där besöken där man både lär sig något nytt och går därifrån med ett leende (och kanske en flaska eller två i bagaget).
Provningsrummet där man får smaka på Kesslers olika cuvéer – ren lyx!
Vad tycker du om sekt?
Har du testat tyskt mousserande vin, eller kanske till och med varit på en vinprovning i Tyskland? Dela gärna med dig i kommentarerna! Och om du någon gång har vägarna förbi Baden-Württemberg – missa inte ett besök hos Kessler Sekt i Esslingen. Det är något alldeles speciellt med bubblor som bär på nästan 200 års historia.
Det blev några flaskor som fick följa med hem till Sverige.
Resan var en pressresa som anordnades av Tyska Turisbyrån. Tankar och bilder är mina egna.
