Livsstil, Mat&Dryck

Smyglansering Benella Regnbåge!

10 February, 2018

Häromdagen var det smyglansering av Benella Regnbåge som kommer till Sverige. Laxen har odlats i över ett halvt sekel i Finland. Kärnan och skillnaden med Benella Regnbågslax är framför allt dess hälsoeffekter och naturvänliga produktionssätt.

Benellas försäljningschef berättade om fisken och dess odling

Benella Regnbåge odlas i Östersjön och använder ett nytt och miljövänligt fiskfoder som minskar övergödningen i Östersjön. Nytt är att fisken äter foder där fiskmjölet och oljan kommer från fisk som fångats lokalt i Östersjön. Med andra ord inte foder som producerats genom fisk från de stora världshaven. På detta sätt kan man återanvända näringsämnen och framförallt att ingen ny fosfor eller kväve tillförs. Därav minskar övergödningen i Östersjön.

Varje Benellafisk sänker dessutom fosforbelastningen i Östersjön. Kvävetillförseln blir också mycket lägre. Att äta fisk som hjälper Östersjön istället för att stjälpa den gör med andra ord…. gott både för dig och Östersjön!

Benella Regnbåge kommer till att börja med att finnas främst på restauranger, men även att säljas på Stockholms ICA Maxi och Urbandelibutikerna på Sveavägen, Sickla och vid Nytorget. Beräknat pris ligger på 245 kr/kilo.

Daniel Lakatosz tillagade olika rätter med denna ljuvliga regnbåge. Han kom tvåa i Sveriges mästerkock 2016.

Första serveringen var en Benella Regnbågetartar med jordärtskockspuré och friterat rispapper. Denna rätt blev en favorit hos de flesta!


Den andra rätten var en Wontontacos med confiterad regnbåge med avacadokräm, picklade gurka och chili.

 

Goda drycker som passar till laxen

 

Vi fick med oss Benella sushi som Berns Sushikock tillagade till oss!

Restauranger som idag serverar denna fisk är Sushi Sho, Gulddrake vinnaren Soyokaze och Urban deli butikerna på Sveavägen, Sickla och Nytorget.

 

Foto: Petra Nordin ( Pellas Inspiration)
Headerbild: Pressbild

You Might Also Like

18 Comments

  • Reply Emelie 10 February, 2018 at 13:12

    Åh så mycket med så härlig mat! 🙈

  • Reply Viktor 10 February, 2018 at 13:21

    Vad härligt med mat 😀

  • Reply Jennie 10 February, 2018 at 15:21

    Men åh så gott med lax 😍

  • Reply Vicktoria 10 February, 2018 at 17:32

    God mat 😍

  • Reply josefine 10 February, 2018 at 17:45

    men åh de låter gott! Kommer den att säljas i butik också eller bara i den restaurangen? 🙂

    • Reply Petra Nordin 10 February, 2018 at 19:04

      Den kommer att säljas på ICA Maxi och Urban Deli butikerna som jag vet just nu:)

  • Reply Gun Persson Jerosimic 11 February, 2018 at 11:18

    Kommer den att säljas i Göteborg?

    • Reply Petra Nordin 11 February, 2018 at 17:12

      Vet att det säljs i Stockholm men kan nog tänkas komma till Gbg:-)

  • Reply yasmine mamma till dennis och angelina 15 February, 2018 at 06:57

    mums med lax

  • Reply Malin Moen 15 February, 2018 at 07:05

    Ser verkligen kanon gott ut! 😀

  • Reply Elina Olsdotter 15 February, 2018 at 08:19

    Åh vad gott! 🙂

  • Reply Christer Holm 15 February, 2018 at 10:19

    Hade varit intressant att smaka den 🙂

  • Reply Jennifer 15 February, 2018 at 12:51

    Men åh vad gott det såg ut 😀

  • Reply paulina 27 February, 2018 at 13:44

    åh vad gott med lax 😀

  • Reply Ulrika 27 February, 2018 at 14:25

    Gud så gott det ser ut, måste verkligen prova denna lax…

  • Reply JosefineViberg 28 February, 2018 at 17:44

    ser himelskt ut verkligen så gott med lax 😀

    • Reply Petra Nordin 1 March, 2018 at 07:50

      Benella är verkligen god och värd sitt pris

  • Reply emma 1 March, 2018 at 09:00

    nu blev jag hungrig!

  • Leave a Reply

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.