Mat&Dryck

Sopptorsdag!

31 January, 2015

Ibland är det ganska skönt att ha en köttfridag! Så i torsdags så gjorde ❤️ en supergod paprikasoppa och till det åt vi ostbröd med inspiration från
#56kilo, så gott och enkelt?

Receptet på soppan kommer här för 2pers

En gul lök
2 klyftor vitlök
1 msk olivolja
1 tärning kycklingbuljong (ekologisk)
500 gr grillad paprika på burk
5 dl vatten
Lite chilliflakes
Bladpersilja

Börja med att finhacka löken och vitlöken. Skär paprikan i mindre bitar,
Fräs löken och vitlöken tillsammans med oljan i en kastrull i någon minut. Lägg sedan ner paprikan. Häll på vattnet och lägg i buljongtärningen. Låt allt koka ihop i ca 10 min.
Mixa allt till en slätsoppa med stavmixen. Smaka av med salt, peppar och chilliflaksen.

Till detta kan du servera lite grillad halloumi!

IMG_5037

IMG_5040

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply